日本酒ファンなら一度は耳にしたことがあるはず、酒蔵開放。
これは、普段は関係者しか入れない酒蔵が、
一定期間だけ一般開放され、
酒造りの現場を間近で見られる
できたての新酒を試飲できる
蔵限定の特別酒を購入できる
といった貴重な体験ができるイベントです。
また、全国各地で開催される日本酒フェス・きき酒会なども、
日本酒文化を身近に感じられる場として人気が高まっています。
普段は見られない蔵の内部に潜入
日本酒は、
米
水
微生物（酵母・麹）
この三者が織りなす自然との共同作業。
酒蔵開放では、
普段は立ち入れない酒造りの現場を目の当たりにできます。
巨大な仕込みタンクや麹室（こうじむろ）を見学しながら、
杜氏（とうじ）や蔵人たちの技術に触れる体験は、まさに圧巻。
できたて新酒の試飲体験
多くの酒蔵開放では、
その年に仕込んだばかりの新酒を試飲できます。
しぼりたてのフレッシュな香り
酵母の息吹を感じるフルーティーな味わい
この蔵元でしか味わえない鮮度は、
どんな酒販店でも再現できない特別な体験です。
蔵限定の特別酒やイベント限定酒
酒蔵開放では、
一般流通しない限定酒が購入できることもしばしば。
- しぼりたて生原酒
- 蔵元限定のひやおろし
- イベント限定ラベルボトル
など、レアな一本に出会えるチャンス。
ここでしか手に入らない酒を求め、全国から日本酒ファンが集まります。
鹿島 酒蔵ツーリズム
佐賀県鹿島市は、
全国でも珍しい「酒蔵通り」が現存する街。
ここでは、
毎年3月頃に「肥前浜宿 酒蔵ツーリズム」が開催。
- 鹿島市内の複数の蔵元が一斉に開放
- 地元グルメの出店や、伝統工芸の体験ブース
- 地酒のきき酒体験、限定酒販売
など、街全体が日本酒フェス会場になる一大イベントです。
歴史的な白壁土蔵群を散策しながら、
蔵ごとの味わいの違いを楽しめる、贅沢な体験が待っています。
佐賀 酒蔵開放 in 天山酒造（小城市）
佐賀県小城市の天山酒造でも、
春になると蔵開きイベントを開催。
仕込みタンクの見学や、
搾りたて新酒の試飲、
利き酒体験コーナーも充実しており、
蔵人との交流を通じて酒造りへの理解を深められる貴重な機会です。
事前予約が必要な場合も
人気の蔵開放イベントは、
事前申し込み制・人数制限ありのことも多いです。
公式サイトで必ず情報を確認し、
早めに申し込んでおきましょう。
お酒は「試飲」レベルで楽しむ
イベントでは試飲がメインですが、
公共交通機関の利用が推奨されます。
くれぐれも飲酒運転NG。
また、試飲もほどほどに──酔いすぎ注意です。
マイカップ持参でエコ＆快適に
蔵開きでは、
マイお猪口やグラスを持参できる場合もあります。
エコ＆おしゃれに、酒蔵巡りを楽しみましょう。
日本酒は、
ただラベルを見て選ぶものではありません。
土地の風土
蔵の個性
造り手たちの技
それらがすべて詰まった文化そのもの。
酒蔵開放は、
その日本酒の“今”を五感で味わう絶好の機会です。
次の週末、
旅先に、地元のイベントに。
現地でしか体験できない日本酒との出会いを探しに、
酒蔵へ足を運んでみてはいかがでしょうか？
