「観光で見つかる酒もいいけれど、本当にうまい地酒は地元の人に聞け」
そんな声を一度は耳にしたことがあるかもしれません。
佐賀県鹿島市といえば、酒蔵通りや鹿島酒蔵ツーリズムで全国的に知られる“日本酒の町”。しかし、パンフレットやお土産コーナーに並ぶ銘柄だけが、鹿島の地酒のすべてではありません。
実は、観光客向けにはあまり出回らない“地元の常連が通う隠れた銘酒”こそ、鹿島の地酒文化の核心をなす存在です。この記事では、「鹿島 地酒 通が選ぶ」「鹿島 地酒 隠れた名酒」といった検索ニーズにも応える形で、地元でじっくりと飲み継がれている3本の地酒をピックアップ。
それぞれの酒が持つ背景や、造り手の想い、最適なペアリングまで、ただの紹介にとどまらない“飲み手目線”の深掘りでお届けします。
鹿島市に根ざした蔵元・幸姫酒造が手がける「純米吟醸 幸姫」は、地元の飲食店からの信頼も厚く、観光客に向けて大量に流通していない“本当に地元で愛される酒”の代表格です。
柔らかで透明感のある味わい
フルーティーさと米の旨味をバランスよく持ち、口当たりは驚くほどまろやか。冷やして飲むと華やかな香りが引き立ち、ぬる燗にするとふんわりとした甘味が膨らみます。
鹿島の食文化とぴったり寄り添う
白味噌を使った家庭料理や、上品な出汁のきいた煮物と抜群の相性。特に「ふろふき大根×純米吟醸幸姫」は地元民おすすめの組み合わせ。素朴ながら品のある味わいが、幸姫の透明感と見事にマッチします。
鹿島市浜町に蔵を構える「馬場酒造場」は、寛政7年（1795年）創業という、200年以上の歴史を持つ老舗の蔵元。派手なプロモーションは行っておらず、むしろ“地元に愛される酒”として静かに名を広めてきた存在です。
その代表銘柄である「能古見（のごみ）」は、地元・鹿島の古い地名を冠した一本。地元産の酒米（さがの華や山田錦）と、多良岳の清冽な伏流水を使用し、手作業を大切にした酒造りを続けています。
能古見の味わいは、派手さよりも「落ち着き」と「一体感」。純米吟醸などは、やわらかな口当たりと控えめな香り、じんわりと広がる米の旨みが特徴で、料理との相性の良さが光ります。中でも、煮物や焼き魚、発酵系のおつまみとの組み合わせは、じっくりと味わう晩酌時間にぴったりです。
“地元密着”という言葉にふさわしい、鹿島らしい1本です。
矢野酒造の看板銘柄「肥前蔵心（ひぜんくらしん）」は、酒通の中では“知る人ぞ知る”存在。とりわけ特別純米は、すっきりとした辛口の中に、しっかりとした米の旨味を感じられる硬派な一本です。
キレの中に残る米の余韻
佐賀産の米と、地下水を使用。香りは控えめで、口に含んだ瞬間にシャープな辛味が広がりますが、飲み込んだ後にほんのりと米の甘みが追いかけてくる──そんな計算された味設計。
鹿島の珍味とのペアリング
塩辛や酒盗など、塩気の強い発酵系珍味との組み合わせがベスト。冷やしすぎず、常温〜ぬる燗で味わえば、蔵心の本来の表情がぐっと開きます。夜のひとときに、静かに味わいたい一本です。
観光で鹿島を訪れる人にとって、日本酒は「旅の記念」で終わってしまうことも多いかもしれません。しかし、地元の人が日常で親しんでいる酒を選び、その背景を知り、食とともに味わうことができれば、それは単なる“飲酒”ではなく、“体験”になります。
酒蔵通りを歩くだけでは見えてこない、鹿島の酒文化の深層──。
次に鹿島を訪れた時は、ぜひ一歩踏み込んで“通が選ぶ一本”を探してみてください。飲むほどに、鹿島という町が少しずつ味わい深くなるはずです。